「食農學堂」-從農田到餐桌的學習之旅：食育系列工作坊

「食農學堂」-從產地到餐桌之食育工作坊

除了關心食安議題，我們更期望國人要有關懷農地、環境之心，因為只有回歸到食物生產的源頭，對這一片我們賴以為生的土地付出關懷、善待大地才會有安全的食材產出。
為了讓社區民眾更能了解農產品的生產過程與環境影響，社大與主婦聯盟特別規劃一系列食安、環境、氣候變遷影響相關課程，搭配上樹林社大《農地實作工作坊》的友善種植實作課程，能使學習達成效率。擴大社區型食農教育課程學習，能讓更多在地民眾支持友善環境的農耕方式，也能對氣候變遷影響作出更有效的應對，增加都市韌性。

活動地點:樹林國小內(新北市樹林區育英街176號慶福樓4樓教室)

10/19星期六
13：30-16：20

​​土雞中興/林下養雞與社區支持農業

​講師資料：
​張雅雲
遊走台日關心三農的斜槓字耕農、食雞大好-中央禽報局小編

​課程大綱：
1.雞事知多少，土雞/仿土雞/白肉雞到底怎麼分?
2.大台北地區的土雞怎麼來?
3.興大土雞保種/育種
4.城鄉共好發動雞XCSA社區支持農業
5.土雞送到消費者餐桌後的食安挑戰

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11/9星期六 
13：30-16：20

台日韓學校午餐大PK

​講師資料：
​陳儒瑋
校園午餐搞非基行動共同發起人、大享食育協會研究員

​課程大綱：
1.臺灣、日本與韓國的學校午餐現況比較
2.臺灣、韓國與日本民間學校午餐倡議行動
3.臺灣與日本學校午餐大賽經驗分享

此課程會進行以下活動：稻米分類遊戲、鯖魚分解君、豬要和你在一起

參與活動會以抽獎獲得贈品：行健米、究好豬肉鬆、花田喜彘肉鬆、《媽媽今天吃什麼》食譜書、大享食育協會冰箱貼等

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11/23星期六
​ 13：30-16：20

地球越吃越熱？！飲食與氣候變遷的千絲萬縷

​​講師資料：
​黃昭儀
好楓戶農家/環境教育人員

​課程摘要：
1.瞭解食材選擇、飲食習慣、農耕方式與環境 及氣候變遷的相互影響。
2.藉由體驗活動、模擬採買過程、低碳料理示範建構正確的飲食觀念。
​3.透過共同討論一起發想更多低碳飲食方式， 並承諾實踐於生活中。

我們安排了有趣的互動活動，歡迎大家一起來參與體驗!
​活動一：季節蔬果選邊站
好多蔬菜水果，大家一起來投票，看誰選對最多種！

活動二：超市買買買
模擬購買每日三餐，看誰能夠成為低碳飲食採買高手！

​活動三：吃電怪獸在廚房X電鍋出好菜
透過排序遊戲，一起找出家中耗能的電器，瞭解居家節能從廚房開始的原因！
分享利用電鍋煮出一鍋三菜，運用較少能源，享受同等美味，現場品嘗低碳料理！

活動四：水田種好米
模擬農民種植水稻，體驗「看天吃飯」的種植過程！

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12/14星期六 
13：30-16：20

親子飲食教育-飲食安全停看聽​

​講師資料：
​陳淑宇 
主婦聯盟環境保護基金會資深講師

​課程大綱：
老外老外～為什麼老是外食?
猜猜看台灣的小朋友最愛吃甚麼零食呢？
零食到底有甚麼問題呢？
要怎麼做才好呢？
如何分辨紅燈食品或綠燈食品?
大家一起動動腦
充電時間(影片觀賞)

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12/21星期六 
13：30-16：20

餐桌上的危機：認識基改作物與食品的風險

​講師資料：
​黃嘉琳
美國華盛頓大學西雅圖校區教育學院博士候選人、校園午餐搞非基行動發起人。曾任職台灣及美國學術單位研究人員、NGO工作者、教師與輔導主任

​課程大綱：
滿街都是非基因改造黃豆的招牌，但你真的知道什麼是基因改造嗎？常常聽到基改食品對健康會有不好的影響，這有多少真實性？這場講座將會用10個關鍵字，帶著大家從生態環境、人體健康、企業壟斷、糧食自主、國際貿易與公平正義等面向切入，瞭解基改作物與食品所帶來的爭議風險。

我們安排了有趣的互動活動，歡迎大家一起來參與體驗!
​互動體驗活動包括：
1.基改和非基改黃豆觀察、辨識
2.穀豆的九宮格挑戰賽
3.基改食品標示比一比
4.GMO 事實查核

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