105年春季公民素養系列講座-公共論壇

樹林社區大學，開辦『105年春季公共論壇』，該講座目的以了解社區公共事務，並逐步營造公共參與的管道，有機會一同參與公共議題，與他人相互溝通學習；本次系列講座與在地社會公益團體多方配合，邀請到諸位耳熟能詳的講師為我們演講。此次公民素養講座的主題為：「樂活人生，健康久久」-隨著樂活、慢活等生活風潮的興起，國人追求更有品質的生活，也普遍願意參與各項與生活、休閒與健康有關之活動。因此社大邀請您一同來為自己創造「樂活人生」。如何以生態環境為出發點來考量我們的生活，是本次公民素養週的主要課題。透過講座、議題影像觀賞，操作及討論，了解我們在生態中的角色，又該以什麼樣的行動讓我們的居住地成為連結生態系的一環？且如何妥善管理資源進而再利用？讓我們一同思考、打造並享受綠意而友善的「生態」生活！另外，推動社會關懷服務工作是進步社會應盡的責任與義務，因此培養社區民眾主動參加服務團隊，關懷社會、服務他人、建立奉獻與服務的態度是大學教育重要的方向及教育目標。講題包括安全教育議題、生命教育議題、氣候變遷、環境生態永續議題、環境教育、食品安全議題、社區總體營造議題等多元內容，希望在地居民一同參與我們的講座，以促進人與社區間的互動，這也是社區大學獨有的特色。
　　因此，我們訂定本學期第九週舉辦105年春季「公共論壇週」，當週(5月2日至5月6日)課程統一停課，針對特定公共議題、生活講座，共計5場講座，鼓勵全校師生及社區民眾共同參與，當期學員至少須出席一場，以促發全校師生與社區民眾對公共事務的關心。　

-樹林社大學員參與公民素養講座好康報報-

1. 參與本次講座3堂以上者可於105年秋季班課程報名時，可抵一般性課程學分費100元。

2. 參與講座時請攜帶學生證，並於當日講座結束後釋出蓋章，若當日未蓋章者，不提供日後補蓋。.

5/2 (一) 安全教育議題：如何吃出健康?*此場次已額滿*

主講人：章致綱老師
學歷：材料學碩士(1988)，美國新墨西哥州州立理工學院(New Mexico Institute of Mining and Technology )化學工程學士(1975)，中原大學。
經歷：亞聚技術服務工程師、 ICI得利塗料生產部主任、杜邦亞太區汽車漆產品經理、Nordson/Asymtek台灣區區域經理、工研院材化所技整室顧問、明新科技大學講師…等。
現職：中華職訓中心、臺北市職能發展學院、大安社大、松山社大等餐飲講師，及5070企管顧問有限公司顧問。
專長：台灣小吃創新密碼、食材殺青與熟成、食品包材、食品安全、食品製程改進、分子廚藝、餐飲烹飪原理暨運用。

大綱：
大多數人對食品只知其然而不知其所以然。章致綱老師以材料背景詳析真相、揭開內幕，並傳授親身實驗、改善烹調方式，做出好吃又健康的食物。
何謂「反式脂肪酸」、何謂「健康飲食」、飲水瓶分類、油脂品質種類…等，您想得到的任何食、用材料，在此都有解說！
讓我們從「吃進肚腹之物」開始，發揮改變社會的力量！

5/3 (二) 生命教育議題：從”小燈泡”事件談社區安全

主講人：黃女恩 分局長
現職：
中華民國鑑識科學學會理事
中央警察大學兼任助理教授
學歷：
•中央警察大學第50期刑事警察學系畢業
•中央警察大學警政研究所刑事科學組碩士
•中央研究院與國防大學國防醫學院合辦生命科學研究所博士
訓練:
•1992年美國康乃狄克州刑事實驗室實習 (李昌鈺博士實驗室)
•美國聯邦調查局訓練研究中心1994年訪問科學家
•美國聯邦調查局 DNA實驗室稽核人員訓練合格
經歷：
•內政部警政署刑事警察局法醫室科員
•內政部警政署刑事警察局法醫室組長
•內政部警政署刑事警察局鑑識科研究員
•臺北縣政府警察局刑事鑑識中心主任
•新北市政府警察局刑事鑑識中心主任
•104.7.24新北市政府警察局樹林分局分局長

大綱：
近日的割喉案引起社會激烈反彈與反廢死的風浪。然而，包含去年的鄭捷案，「隨機殺人」這種明顯與過往殺人型態不同類型的事件數量不斷的增長，台灣社會該如何去面對與理解這種與過往的殺人型態截然不同的罪與惡？我們在社區安全上又該如何預防及因應此類型的案件，讓我們一起來討論!

5/4 (三) 氣候變遷、環境生態永續議題：認識PM2.5及其對健康影響

主講人：林宗嵩老師
現職：華夏科技大學教授、行政院環境保護署環境教育人員、新北市低碳社區規劃師
經歷：新店崇光社區大學顧問暨環境教育課程講師、景文科技大學校長、教授、系主任

大綱：
讓社區居民認識PM2.5及其對健康影響，並提出環境因應策略如民眾可以從日常生活中的食、衣、住、行、育、樂上，結合節能減碳的行動，改變生活小習慣可減少PM2.5及其前驅物排放，共同為改善空氣品質盡一份心力。 (可登錄4小時環境教育時數)

5/5 (四) 環境教育、食品安全議題：從食安危機，談蔬果有機栽培?*此場次已額滿*

主講人：李國明老師
現職：樹林、竹北、宜蘭社大講師
經歷：台灣省台北及桃園區農業改良場-助理研究員、行政院農業委員會花蓮區農業改良場－研究員…等。

大綱：
1. 談蔬果有機栽培經驗
2. 分享老師在社大目前有機蔬菜栽種的狀況(自由介紹蔬菜品種的不同、如何除草、每種菜的種植方法…等)
3. 分享過去或現在政府或民間還有再推廣哪些食農教育

5/6 (五) 社區總體營造議題：放映「牛轉番仔挖」紀錄片及導演座談

主講人：何婷婷、王教哲導演
現職：彰化縣大同國中電影創作社指導老師

大綱：
「海牛」是被訓練能下海耕蚵田的黃牛，全世界只剩臺灣彰化芳苑，仍保有這種傳統的採蚵方式。與新北市金山的蹦火同列被漁業署認定，需積極關注的一種即將消失的漁村活動。如今海牛只剩牛的老人正快速凋零，觀光是唯一的路嗎？芳苑人又該如何走下去？